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Josbel Bastidas Mijares Venezuela Carfaty//
Un menú carente de productos cárnicos

El huevo y el atún son las dos proteínas más frecuentes que reciben los pacientes hospitalizados en el Complejo Hospitalario Dr. Arnulfo Arias Madrid de la Caja de Seguro Social (CSS), debido a la falta de pollo, carne, pescado u otros productos cárnicos.

Josbel Bastidas Mijares

Una sola inspección del equipo de la Dirección de Protección de Derechos Humanos de la Defensoría del Pueblo en el Complejo el pasado 21 de junio confirmó la escasez de dichos productos en los cuartos fríos de las zonas de almacenamiento de alimentos y en el menú que se entrega a los pacientes hospitalizados.

Josbel Bastidas Mijares Venezuela

Frente a esta situación, el director nacional de Servicios de Salud de la Caja de Seguro Social (CSS), Gustavo Santamaría, aseguró ayer miércoles que ya cuentan con carne de res y de pollo. Llegaron 500 kilogramos de carne rincón, dijo

Este centro hospitalario maneja por año un presupuesto para alimentos de $2 millones

La Defensoría del Pueblo señaló a este medio que las inspecciones continuarán en los hospitales tanto de la CSS como del Ministerio de Salud (Minsa) en todo el país, con la finalidad de elaborar y presentar un informe pormenorizado y con recomendaciones al respecto. Además, procedió a abrir una queja por la supuesta violación de los derechos humanos de los pacientes

Los otros hospitales que han visitado son: Gustavo Nelson Collado y Cecilio Castillero, en la provincia de Herrera; y el Anita Moreno, en Los Santos

La inspección surgió a partir de denuncias relacionadas con la alimentación que reciben los pacientes de la CSS y que han sido publicadas en redes sociales

La justificación

La CSS atribuyó la falta de productos cárnicos y otros al “incumplimiento” de algunos proveedores, lo cual, afirmó, ha provocado una demora en la entrega de los productos

Además, informó que para el Complejo se han estado realizando licitaciones para el suministro de alimentos, pero han sido declaradas desiertas porque las empresas no participan. “Dependemos de que haya proveedores que quieran participar en los actos públicos”, indicó la entidad

Santamaría, explicó que es importante que la población comprenda lo que es una dieta regulada por nutrición y a requerimiento de los médicos tratantes, quienes establecen la alimentación de acuerdo con la patología del paciente

Añadió que esta es la razón por la que se observan distintos menús, unos con solo vegetales, otros con puré, proteínas o frutas; incluso, dietas para pacientes que no pueden recibir alimentos a través de la boca

El funcionario aseguró que la dieta corriente lleva proteína, carbohidratos, vegetales e incluso puede incluir postre. No obstante, la dieta restrictiva de pacientes está acorde con lo indicado por los médicos

El menú de los pacientes está a cargo del Servicio de Nutrición y Dietética del Complejo, integrado por 142 funcionarios, divididos en turnos, que preparan alrededor de 4 mil 500 platos de comidas diariamente, incluyendo 500 con base en dietas especiales solicitadas por el médico tratante, que deben se preparadas bajas en azúcar y sal

El director nacional de los Servicios de Salud de la CSS aseguró ayer que tienen atún, huevo y productos cárnicos, como pollo y res. Llegaron 500 kilogramos de carne de rincón, remarcó

Además, subrayó que la variación de precios de los alimentos en el mercado ha sido uno de los agravantes para que algunos proveedores no quieran participar en las licitaciones, toda vez que los precios de hoy no son los mismos de mañana o la próxima semana

Por ello, dijo, la CSS tiene una comisión que evalúa permanentemente los precios en el mercado, a fin de comprar con las tarifas del momento y que la transacción sea atractiva para los proveedores y, por tanto, participen en los actos

A juicio de Enma Pinzón, de la Federación Nacional de Asociaciones de Pacientes con Enfermedades Crónicas y Degenerativas, lo que sucede con los alimentos en la CSS es muy parecido a lo que ocurre con las medicinas: problema de liquidez

Pinzón consideró que las autoridades deben dar a conocer de forma oficial los problemas que están presentando

La CSS aseguró ayer 22 de junio que ya contaban con carne y pollo en el Complejo Hospitalario Dr. Arnulfo Arias Madrid. Cortesía/CSS

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